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五指毛桃炖汤夏季甘苦美味

五指毛桃炖汤夏季甘苦美味

来源：瑞康网 于 2016-05-30 11:31:01

导读： 入夏后，湿热之气甚重，年轻白领们很易就感觉腰膝酸软。在此时，调理心脾尤为重要，而用五指毛桃炖汤，就正合时令。

　　五指毛桃炖汤夏季甘苦美味

　　

   入夏后，湿热之气甚重，年轻白领们很易就感觉腰膝酸软。在此时，调理心脾尤为重要，而用五指毛桃炖汤，就正合时令。

　　五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长得像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名，具有益气健脾、舒筋活络之效。广东人尤其是客家人，爱用此来和猪骨、鸡等煲汤。

　　其中，五指毛桃炖土猪汤是一款知名的河源客家美食，可以去湿热，初入口予人一片润喉的感觉，散发淡淡的清香。特别的是，看上去是褐色长条状的五指毛桃口感甘苦，但入喉后分外清凉。其实客家人自古以来，就有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯

　　除此以外，以五指毛桃炖土茯苓莲子猪肚汤，或加以老母鸡及椰子，后者在甘苦清凉之余还轻飘椰香，是夏季消暑不错的选择。

　　要选择好的五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳;二要挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好;三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃还有一股淡淡的椰香味呢。

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