蓝莓的功效与作用 蓝莓有什么吃法？

　　蓝莓果实中含有丰富的营养成分，蓝莓原产于美洲，在国内蓝莓水果是比较少见的，但是，蓝莓的价值很高，它有保护视力、防治便秘、预防癌症等功效。蓝莓有什么吃法呢?接下来我们就来了解一下蓝莓的功效与作用以及有何种吃法吧!

　　蓝莓有哪些功效呢?

　　1、有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

　　2、降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

　　3、预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

　　4、防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

　　5、改善睡眠。蓝莓中的花青素能够进入细胞，防护细胞膜不受自由基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的作用。蓝莓中的花青素还能够透过血脑屏障，使得脑神经不被氧化，能够令脑组织功能更加稳定，提升人体的含氧量，改善睡眠质量。

　　6、增强免疫力

　　研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

　　7、减小肚腩

　　蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

　　8、提高脑力

　　蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

　　1、蓝莓苹果酸奶

　　材料：苹果1/4个、蓝莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升。

　　做法：

　　第一步先把苹果去皮、去心后切成小块。

　　第二步把蓝毒洗净后，将所有的材料放进果汁机里打碎即可。

　　功效：酸奶里的乳酸菌可提高人体的免疫力，防止各种疾病的发生。这款果汁喝起来口感清爽，最适合气弱体虚，容易疲倦的小孩饮用。

　　2、蓝莓果酱

　　材料：蓝莓500克，冰糖250克

　　做法：

　　第一步将蓝莓用清水清洗干净，清洗时需注意不要使劲搓，不要将皮弄破;

　　第二步将蓝莓和冰糖一起放入锅中，开小火慢慢搅拌，让冰糖慢慢被煮化;

　　第三步小火慢熬，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。