“毒鸭血”横空出世，尽管它补血，但这么仍是别买

    “毒鸭血”横空出世，尽管它补血，但这么仍是别买

　　鸭血是一种补血极好的食物，因为它是以血红素铁的方式存在的，有助于人体的吸收和使用。也是最理想的补血品之一。

　　咱们通常吃的血豆腐也指的是鸭血，它可做成各种美食，雅俗共赏。如：鸭血粉丝汤，涮火锅等。可是，近来的湖北十堰一同“毒鸭血”事情，才知道有许多商家为了谋取私利，把猪、鸡、牛、羊的血参加甲醛制成的“毒鸭血”。

　　为了让消费者能够买到健康的鸭血，今儿教你四招辨别的办法。

　　一看色彩 好的鸭血比其它血(如猪血)色彩要暗一些，出现暗红色。而假的鸭血通常色彩是出现咖啡色的。 二摸质感 好的鸭血通常在加工时都有经过高温脱气脱味处理过的，捏起来成条状，放下今后手上不会残留红色的色素。而假的鸭血因为参加了淀粉或一些化学品，捏起来对比有韧性，能够拉伸，并且手上有的会残留一些红色素。真的鸭血会闻到一股淡淡的腥味;而假的鸭血有的会没有腥味的。 好的鸭血外表格外细、滑、嫩，并且几乎没有气孔，用刀切开，会有很少的大小不一的气孔。而假的鸭血外表会有蜂窝状的气孔，用刀切开今后，会发现气孔均匀。

　　三手按压 假如用手按压时，会发现好的鸭血对比脆，悄悄按压就会有裂缝;而假的鸭血则对比有弹性，有必要用力才会有裂缝。用筷子来夹一下，也会发现易断易碎的是好的鸭血，相反夹不断的是假鸭血。

　　四品滋味 好的鸭血品尝今后，会发现像吃豆腐的感受，很嫩很滑，还会有一种鸭香味;而假的鸭血则吃起来会觉得很劲道，像吃果冻相同，也就底子不会有鸭香的滋味存在。

　　鸭血，买的真才干品的切。