那些关于海鲜的传言都是真的吗?

   　那些关于海鲜的传言都是真的吗?

　　先吃抗过敏药，就能防过敏? 答案：错。

　　吃海鲜过敏是因其富含很多异种蛋白，而不一样的海产品所含的异种蛋白和致使过敏的机理不尽相同，仅仅是肌肤瘙痒或拉肚子的纤细过敏反响，可自行减轻，不需提早服药;而过敏表现较重(如胸闷和呼吸困难等)的人群，需堵截过敏原，单靠药物不能防止。此外，有些海鲜如虾、蟹、金枪鱼等，富含较高的组氨酸，或许影响抗组织胺类的抗过敏药表现效果，服药时期应少吃或不吃海鲜。关于或许致使的严峻过敏症，不主张吃抗过敏药的做法。

　　生吃海鲜，寄生虫、细菌危险大?

　　答案：是的。

　　海鲜中的寄生虫和细菌较多，最佳不要生吃。不少沿海居民将刚刚打捞上来的海鲜直接蘸芥末生吃或略微煮会儿就吃，醉虾醉蟹更是江浙人独爱的美食。但生的鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中会富含副溶血性弧菌，吃没有熟透的海鲜或许会致使食物中毒，呈现拉肚子、腹痛和吐逆等表现。

　　副溶血性弧菌耐热性强，80℃以上才调杀灭;而潜在的寄生虫卵以及加工过程中感染的病菌，通常要在沸水中煮4~5分钟才调完全杀灭。醉虾醉蟹仅仅用高度的白酒浸泡，不能杀灭致病微生物。因此，主张不要吃生海鲜，一定要完全煮熟;死虾蟹和贝类最佳不吃。

　　海鲜+柿子，会肚子疼?

　　答案：错。

　　专家标明，海鲜富含的蛋白质会与生果和茶叶中的鞣酸联络，严峻的或许会致使蛋白质变性，致使食物中毒。并且，构成的鞣酸蛋白再与果胶、纤维素黏在一同的话，有或许会构成结石。可是吃生柿子、很多吃柿子、空腹吃柿子或许与很多的牛肉、鸡肉、鸡蛋等高蛋白食物同食，都有或许致使肚子疼。所以只要把螃蟹煮熟，不过量吃柿子，对身体就没有太大影响。

　　海鲜+维生素C=砒霜?

　　答案：错。

　　网上传言：“海鲜中富集的五价砷化合物或许会与维生素C反响，发生剧毒的砒霜。”实际上，正规渠道出售的海鲜都会通过有关部门的查看，砷含量不得跨越国家标准规则的每公斤0.5毫克，按此计算，要到达中毒效应，需要吃150公斤海鲜和十几斤生果，这远远跨越胃的承载力。

　　服用止咳药吃海鲜，会致使过敏?

　　答案：是的。

　　服用止咳药后吃海鲜，或许会呈现肌肤潮红、头晕、心跳加速、荨麻疹等不适表现。这是由组胺致使的过敏现象。有些鱼类富含较高组氨酸，在体内通过酶的效果构成组胺。一些药物会影响胃肠和肝脏中的单胺氧化酶组胺的灭活，如富含可待因成分的止咳水和复方甘草片等。

　　专家主张服用止咳药、康唑等西药和鹿茸等中药时期，不要吃海鲜。停药后短期内也不要食用。

　　海鲜+啤酒，诱发痛风?

　　答案：是的。

　　海鲜加啤酒之所以被称为“痛风套餐”，是因为某些鱼类(比方沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、贝类以及虾蟹有较多高嘌呤，假定很多喝酒会使得嘌呤分化加速，生成尿酸，一同酒中的乙醇不利于尿酸的分泌，就有或许诱发痛风。可以说，酒精与海鲜各自都是痛风的高危险要素，加在一同是“乘人之危”。专家提示，不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，假定不注意饮用量，也或许变成痛风高危人群的危险要素。